Blog

09.02.2020

Parallel zur diesjährigen Intergastra ( Messe Stuttgart) findet erstmals auch die IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart statt. Rund 2.000 Köchinnen und Köche sowie Patissiers aus über 60 Nationen treten gegeneinander an und kämpfen um die begehrten Medaillen.

MKN ist als Exclusive Partner bei diesem internationalen Kochwettbewerb der Superlative mit dabei.

26.01.2020

In Gewerbeküchen dienen Konfiskatkühler der Entsorgung von organischen Küchen- und Speiseabfällen, egal ob pflanzlicher oder tierischer Herkunft. Konfiskatkühler sind Elektrogeräte aus dem Bereich der Klima- und Kältetechnik, die bereits in vielen Bereichen mittlerweile Pflicht sind. Hinter dem Ausdruck „Konfiskat“ steckt das „Konfiszieren“, also die Beschlagnahmung von Dingen, die aus dem Verkehr gezogen werden, um Schaden oder Gefahren von der Allgemeinheit abzuwenden.

31.10.2019

Da haben die japanischen Ingenieure ihrem Spieltrieb freien Lauf gelassen: Müssen Kaffee-Genießer bei einer handelsüblichen Melitta® Cafina® XT4 noch selbst Hand anlegen (den Becher positionieren), erledigt dies im Henn na Café in Tokyo ein Roboter. Der Reisekonzern H.I.S. hat das erste vollautomatische Café im Kaufhaus Shibuya Modi eröffnet und will damit einen neuen Trend setzen.

16.09.2019

Fette und Öle führen zu Ablagerungen in den Abwasserleitungen und stören zusätzlich die Funktionsweise von Kläranlagen. Um dies von vornherein zu vermeiden haben Betriebe, in deren betrieblichen Abläufen Fette und Öle ins Abwasser gelangen könnten, verpflichtend geeignete Fettabscheider zu installieren. Dabei sind gesetzliche Vorgaben und Vorschriften zu beachten.

20.08.2019

Mit dem Slogan “Sometimes double doesn’t make sense. Sometimes it does” präsentierte HOBART  seine neueste Innovation in der gewerblichen Spültechnik: Der weltweit erste TWO-LEVEL-WASHER hat das Potenzial,  den Spülprozess zu revolutionieren und die Abläufe in der Spülküche um ein Vielfaches zu vereinfachen.